Наши услуги

Ботулотоксины

Ботулотоксин представляет собой органический яд, попадание которого в значительных дозах в организм человека провоцирует гипоксию и паралич дыхательной системы, что, в свою очередь, приводит к смерти. Слово botulus имеет латинские корни и переводится на русский язык, как колбаса. Такое оригинальное название связано с тем, что в природе яд часто встречался именно в продуктах питания такого рода. Для размножения ботулотоксин предпочитает анаэробную среду (то есть полное отсутствие кислорода), именно поэтому вероятность его присутствия в консервированной продукции крайне велика.